Trứng cá chuồn (Tobiko)

Trứng cá chuồn mua ở đâu hàng chuẩn giá tốt tại Hà Nội, Hồ Chí Minh 

Thông tin sản phẩm Trứng cá chuồn tại Nông sản Dũng Hà   

Mô tả sản phẩm Trứng cá chuồn Dũng Hà  

Trứng cá chuồn (Tobiko) là trứng của cá chuồn, một loại cá thường thấy  ở các vùng biển miền Trung  Việt Nam. Trên thế giới, chúng thường xuất hiện ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới như Đại Tây Dương, Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương và  biển Caribe. Đối với con người, trứng cá chuồn được coi là một loại đặc sản đắt tiền và vô cùng quý hiếm, khó tìm.

>Xem thêm: Cách ăn trứng vịt bắc thảo TẠI ĐÂY!

Vậy, trứng cá chuồn có tác dụng sức khỏe gì? Ăn nhiều trứng cá chuồn có tốt không? Trứng cá chuồn mua ở đâu hàng chuẩn chất lượng cao? Nếu bạn  quan tâm đến chủ đề này, đừng bỏ lỡ những thông tin được chia sẻ trong bài viết dưới đây!

Thông tin sản phẩm Trứng cá chuồn (Tobiko) tại Dũng Hà 

• Trứng cá chuồn là trứng lấy từ con cá chuồn, là loài cá thường sống ở biển, trọng lượng trung bình khoảng 200-300g, dài 150-250cm.  
• Thân cá chuồn có 2 vây to và rộng, giống như cánh của chuồn chuồn. Cá chuồn thường đến những vùng biển lặng, có nhiều rong/rêu hoặc đến các khe san hô để đẻ trứng vào mùa sinh sản.  
• Ở Nhật Bản, người ta thu thập trứng cá chuồn từ  san hô và tảo vì chúng thường đẻ trứng ở đó. Ở Việt Nam, cá chuồn được đánh bắt vào mùa sinh sản. Sau đó mổ bụng để tách lấy trứng  và  thịt để bán.  
• Trứng cá chuồn được tách ra từ những con cá  tươi vừa được đánh bắt. Ở Nhật Bản, người ta thường sử dụng trứng cá chuồn để chế biến các món sushi và sashimi. 

Tham khảo: Chế biến nấm đùi gà thành các món ngon dễ nấu nhất

Trứng cá chuồn có tác dụng gì? 

• Trứng cá chuồn chứa cực kì nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, đặc biệt là axit omega 3. Loại dầu Omega-3 này rất hiệu quả trong việc giảm cholesterol cũng như duy trì sức khỏe tim mạch. 
• Bên cạnh đó, Omega-3 trong trứng cá chuồn giúp cải thiện, phục hồi chức năng các mô tim mạch.  
• Ngoài ra, trứng cá chuồn còn có tác dụng cải thiện thị lực, chống lão hóa và làm đẹp da cho phụ nữ bởi trong trứng có chứa nhiều vi chất  mà ít loại thực phẩm nào có được.  
• Các protein và chất dinh dưỡng trong trứng cá góp phần vào sức khỏe con người. Đặc biệt, trứng cá chuồn còn cải thiện khả năng bảo vệ gan và tim không giống như chất béo thông thường. Thêm vào đó,  hỗ trợ thêm để giảm viêm và giúp tăng khả năng tập trung.
• Protein trong trứng cá chuồn cũng có lợi cho sức khỏe cơ bắp, đặc biệt là đối với những người tập gym. Thúc đẩy các chức năng  tế bào trong cơ thể. 

Tìm hiểu thêm: Tác dụng của củ mài mang lại cho sức khỏe con người Tại đây!

Các loại trứng cá chuồn  

Trứng cá chuồn chỉ được lấy từ một loại  cá chuồn. Tuy nhiên, tùy cách chế biến mà trứng cá chuồn được phân loại màu sắc và hương vị khác nhau. Vì vậy, trên thị trường hiện nay có 3 loại trứng cá chuồn phổ biến như sau:  

Trứng cá chuồn đỏ và vàng  

Trứng cá được lấy ra từ bụng  cá chuồn hoặc thu ngay sau khi cá chuồn sinh đẻ. Ở giai đoạn này, có màu vàng hoặc  cam, hơi đỏ.  

Trứng cá chuồn đen  

Trứng cá chuồn sau khi tách sẽ được  trộn với hỗn hợp  đường tinh luyện, muối hạt, dầu mù tạt, nước tương,  bột ngọt L-glutame E621, chất ổn định Sorbitol E420, cồn,… và phẩm màu thực phẩm Tatrazine E102. Nhờ vậy, trứng cá chuồn sẽ có màu đen bóng, óng ả.  

Trứng cá chuồn xanh  

Trứng cá chuồn sau khi được đánh bắt, tách khỏi con cá sẽ được trộn với wasabi nên có màu xanh  và  vị  cay nồng rất đặc trưng. 

Xem thêm: Các loại chả ngon phổ biến và được nhiều người yêu thích nhất TẠI ĐÂY!

Trứng cá chuồn làm món gì ngon? 

Sushi trứng cá chuồn 

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 1 quả bơ 
• Rong biển Nori 
• Cơm sushi nấu chín  
• Cá hồi (sashimi) 
• Trứng cá chuồn cam  
• Gừng ngâm 
• Wasabi 
• Xì dầu 

Cách làm sushi trứng cá chuồn 

Bước 1: Sơ chế bơ 

• Gọt vỏ và cắt đôi quả bơ đến khi bạn chạm vào phần hạt. Đừng cố gắng cắt  hạt này, nó sẽ chỉ làm dao của bạn bị xỉn màu.
• Thay vào đó, bạn hãy thực hiện thao tác di chuyển dao theo chuyển động tròn xung quanh phần hạt. Bây giờ bạn có thể dễ dàng tách  hai phần của quả bơ bằng cách xoắn nhẹ mỗi bên theo chiều ngược lại.  
• Dùng thìa nhẹ nhàng vớt hạt ra ngoài, sau đó vớt phần thịt quả bơ ra. Thay vào đó, bạn có thể thử gọt vỏ một quả bơ. Chỉ cần đảm bảo  không làm hỏng thịt.  
• Cắt miếng bơ thành từng lát dày khoảng 0,5 cm. Cắt xung quanh chu vi, để bạn  có được các lát có kích thước gần giống nhau.  

Bước 2: Sơ chế cá hồi  

• Lấy một miếng cá hồi sashimi và cắt  theo chiều dài thành dải 0,5 cm (0,2 inch).  
• Lấy số lượng cá hồi phụ thuộc vào số lượng cuộn sashimi bạn muốn làm. Đối với một cuộn, bạn cần một đoạn  dài khoảng 15 cm (6 inch). 

Xem thêm: Giá cá thác lác hôm nay - Mua cá thác lác ở đâu rẻ uy tín nhất?

Bước 3: Cuộn sushi 

• Đặt tấm chiếu tre lên thớt hoặc bàn của bạn. Lấy một nửa miếng rong biển nori và đặt nó xuống mặt  bóng trên tấm chiếu.  
• Rải đều 100g cơm sushi đã nấu chín và tẩm gia vị  lên rong biển. Lật ngược miếng rong biển. Rải wasabi  theo chiều dọc ở giữa tờ giấy.  
• Bạn có thể làm điều này bằng cách sử dụng các ngón tay của mình. Nếu bạn không muốn dùng tay, hãy sử dụng 1 chiếc thìa nhỏ. Chú ý cẩn thận để không làm hỏng lá rong biển.  
• Lấy 2 miếng cá hồi, đặt chúng theo chiều dọc ở giữa tờ giấy, đặt 2 lát bơ ngay cạnh miếng cá hồi. Bước 4: Thêm trứng cá chuồn  
• Đặt trứng cá chuồn lên  cuộn. Sử dụng mặt lồi của chiếc thìa để trải một lớp mỏng lên bề mặt của tất cả các cuộn sashimi. Cuộn sashimi này bạn sử dụng trứng cá chuồn (tobiko) màu cam vì nó mang lại màu sắc tự nhiên.  

Tham khảo: Cách làm sốt trứng muối ngon dễ thực hiện nhất TẠI ĐÂY!

Bước 5: Cắt Sushi  

• Thấm ướt dao bằng khăn ẩm  và cắt cuộn giấy làm đôi.
• Làm ướt dao  để  cơm và trứng cá không dính vào lưỡi dao. Lau sạch lưỡi dao bằng khăn ẩm  giữa mỗi lần cắt.
• Cắt đôi mỗi  cuộn ra làm tư. Tiếp tục cắt đôi mỗi phần tư cuộn là được. 

Sau khi thái, dùng chiếu cán tre ép lại để ổn định, làm chặt các lát cuộn. Ăn Sushi trứng cá chuồn kèm với  gừng ngâm chua, mù tạt và  nước tương trên bánh  ramekin. 

Trứng cá chuồn làm món gì ngon? Salad trứng cá chuồn 

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 3 lát cá ngừ 
• 3 lát cá hồi 
• Trứng cá chuồn 
• 2 thìa canh nước tương 
• Wasabi  
• 1 thìa canh gừng ngâm 
• Rau mầm, rau cải cầu vòng 

Cách làm Salad trứng cá chuồn 

• Cắt  sashimi thành những miếng vuông cỡ 1cm. Rửa sạch vi trùng. Súp lơ xanh bạn đem rửa sạch 2 lần với nước và cắt miếng vừa ăn.  
• Trộn nước sốt  với 1 muỗng cà phê  mayonnaise, 1/2 muỗng cà phê mù tạt vàng, 1 muỗng cà phê trứng cá chuồn và 30ml nước  cam, đánh đều cho đến khi kết hợp.  
• Sắp xếp các loại rau  và cải bó xôi, và thêm những lát sashimi cá hồi tươi  và trứng cá chuồn thái mỏng cho đẹp mắt.  Khi đã sẵn sàng phục vụ, rưới nước sốt lên mặt và trộn đều.

Bạn có thể cho salad vào tủ lạnh 15 phút trước khi dùng để salad trứng cá chuồn giòn hơn nhé! Chúc may mắn!

Xem thêm: 2 cách làm salad trộn dầu giấm ngon miễn chê

Trứng cá chuồn làm món gì ngon? Cơm chiên trứng cá chuồn  

Những hạt trứng cá muối cam vàng nhỏ li ti cùng miếng cơm dẻo ngọt đậm đà sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa. 

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 150gr trứng cá chuồn 
• 2 quả trứng gà 
• 1 nhánh ngò tây  
• 1,5 chén gạo 
• 1 thìa cà phê tỏi băm 
• 2 thìa cà phê hạt nêm 
• 1/3 thìa cà phê tiêu 
• Dầu ăn 

Cách làm cơm chiên trứng cá chuồn 

• Đập trứng vào bát trộn đều với hạt nêm và hạt tiêu. Sau đó cho vào chảo dầu nóng, áo thật mỏng, để nguội, cắt sợi khoảng 0,5 cm, sau đó cắt ngắn  khoảng 0,7-1 cm.  
• Vo gạo, nấu chín và để nguội.  
• Phi  tỏi băm trong chảo, cho cơm vào chiên cho đến khi cơm nóng và săn lại.
• Sau đó cho trứng đã băm nhỏ, hạt nêm vào, đảo thêm 5 phút nữa thì đổ trứng cá, ngò tây đã cắt nhỏ vào, đảo đều, tắt bếp.
• Đừng quên thêm trứng cá chuồn  ở bước cuối cùng để trứng cá chuồn được giòn. Và bạn nên dùng cơm chiên trứng cá chuồn khi còn nóng để có hương vị thơm ngon nhất.  

Tham khảo thêm: Tiết lộ bí quyết cách ướp sườn cơm tấm ngon ngất ngây

Trứng cá chuồn làm món gì ngon? Gỏi trứng cá chuồn  

Gỏi trứng cá chuồn rất được ưa chuộng, tuy được chế biến khá công phu nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon và cảm nhận trọn vẹn  vị giòn ngọt của trứng cá. 

Nguyên liệu chuẩn bị 

• Trứng cá chuồn 
• Tôm 
• Thịt ba chỉ 
• Lạc rang 
• Dưa chuột, hành tây, đu đủ 
• Gia vị: mắm, ớt, tỏi, chanh, đường trắng 

Cách làm gỏi trứng cá chuồn 

• Trứng cá chuồn rửa sạch, luộc chín với  chút gừng cho thơm. Tôm tươi  hấp chín, bóc vỏ và cắt lát mỏng. Thịt lợn ba chỉ luộc chín sau đó thái mỏng.
• Các loại rau như dưa leo, hành tây, đu đủ được cắt nhỏ, thái mỏng tùy theo cách chế biến của mỗi người, tất cả  trộn đều với một chút gia vị  cho ngấm.  
• Pha hỗn hợp gồm nước mắm, tỏi, ớt, chanh và đường cho vừa  ăn. Sau khi bày hỗn hợp trứng cá, thịt ba chỉ, rau  ra đĩa, chan nước trộn lên trên.  
• Sau khi trộn đều tất cả các nguyên liệu, rắc một ít đậu phộng rang giã nhỏ, một ít hành  phi  vàng  và ít ngò rí lên trên trông thật bắt mắt.  

Tìm hiểu: Cách làm gỏi đu đủ lưỡi heo đậm đà thơm ngon TẠI ĐÂY!

Cách bảo quản trứng cá chuồn giữ được lâu 

• Trứng cá chuồn ban đầu được đông lạnh, vì vậy  sẽ không có vấn đề gì nếu chúng được bảo quản đông lạnh.  
• Vì nó có lớp màng (màng) nên có thể nói rằng việc đông lạnh hầu như không ảnh hưởng đến chất lượng.  
• Tobiko (trứng cá chuồn) khi không sử dụng nốt hoặc chưa dùng hết có thể được làm đông lại trong tủ đông. Vì vậy nếu bạn muốn tiếp tục dùng trứng cá chuồn, hãy rã đông tự nhiên ở  nhiệt độ phòng trước khi sử dụng. 

Giá trứng cá chuồn hiện nay là bao nhiêu? 

Trứng cá chuồn tại Nông sản Dũng Hà có giá dao động từ 900.000đ - 980.000đ/500gram.   

Các yếu tố ảnh hưởng đến giá trứng cá chuồn 

Phân loại 

Hiện nay trên thị trường có tất cả 3 phân loại trứng cá chuồn. Đó là: Trứng cá chuồn đỏ (cam); Trứng cá chuồn đen và Trứng cá chuồn xanh. 

• Trứng cá chuồn đen có giá dao động từ 610.000đ - 980.000đ/500gr (tùy chất lượng và nơi bán) 
• Trứng cá chuồn xanh có giá dao động từ 510.000đ - 980.000đ/500gr (tùy chất lượng và nơi bán) 
• Trứng cá chuồn đỏ có giá dao động từ 580.000đ - 980.000đ/500gr (tùy chất lượng và nơi bán) 

Chất lượng nguyên liệu 

• Trên thị trường có vô số địa chỉ bán trứng cá chuồn. Giá trứng cá chuồn tại mỗi nơi chênh lệch nhau là do nguyên liệu trứng cá chuồn ở từng nơi có chất lượng khác nhau.   
• Trứng cá chuồn tại Dũng Hà được tuyển chọn lấy từ những con cá chuồn tươi sống. Quy trình tách trứng và bảo quản trứng cá chuồn đảm bảo chất lượng. Vậy nên trứng cá chuồn Dũng Hà có giá cao hơn những sản phẩm trứng cá chuồn vỡ, chất lượng thấp trên thị trường. 

Vị trí địa lý 

• Giá bán trứng cá chuồn tại Hồ Chí Minh cao hơn giá trứng cá chuồn tại Hà Nội do tốn nhiều chi phí vận chuyển, và chi phí lưu kho hơn.  
• Tuy nhiên, giá trứng cá chuồn tại 2 điểm bán chênh lệch không đáng kể. 2 mức giá trứng cá chuồn tại Hà Nội và Hồ Chí Minh ở Nông sản Dũng Hà luôn đảm bảo sát nhất thị trường. 

Mua trứng cá chuồn giá tốt tại Hà Nội, Hồ Chí Minh? 

Hiện nay trên thị trường 2022 có rất nhiều nơi bán trứng cá chuồn. Tuy nhiên, các mặt hàng trứng cá chuồn giá rẻ (giá dao động từ 500.000đ - 600.000đ/500gr) rất có thể là trứng cá chuồn không đảm bảo chất lượng, không được tuyển chọn kỹ lưỡng. 

Trứng cá chuồn tại Dũng Hà là trứng cá chuồn 100% chất lượng cao, được thu mua trực tiếp tại nơi sinh sản của cá chuồn. Nguồn gốc xuất xứ của trứng cá chuồn Dũng Hà rõ ràng, đảm bảo an toàn cho người sử dụng. 

Xem thêm: Giá gà ta hôm nay bao nhiêu tiền 1kg trên thị trường 2022? 

Thông tin liên hệ mua trứng cá chuồn Dũng Hà 

Hotline: 1900986865. 

Địa chỉ mua trứng cá chuồn trực tiếp: 

Trụ sở chính: Số 11 Kim Đồng/Đường Giáp Bát/Quận Hoàng Mai/TP Hà Nội  

Trụ sở 2 tại Hà Nội: A11/Ngõ 100/Đường Trung Kính/Yên Hòa/Quận Cầu Giấy/TP Hà Nội  

Trụ sở 3 tại Hồ Chí Minh: Số 02/B Khu phố 3/Đường Trung Mỹ Tây 13/Quận 12/TP Hồ Chí Minh 

Tham khảo thêm: Mua trứng vịt bắc thảo ở đâu uy tín, chất lượng, giá rẻ?