Khánh Hòa là nơi có nhiều cảnh đẹp, đặc biệt nơi đây còn có rất nhiều món ăn ngon. Đặc sản Khánh Hòa vừa đa dạng, vừa chế biến theo nhiều phong cách khác nhau. Hôm nãy cùng Nông sản Dũng Hà khám phá các đặc sản Khánh Hòa nổi tiếng nhé!
1. Một số nét độc đáo ẩm thực Khánh Hòa
Ẩm thực Khánh Hòa là một trong những nét văn hóa đặc sắc của vùng đất biển này. Nơi đây nổi tiếng với những món ăn mang hương vị đậm đà, thơm ngon, mang đậm dấu ấn của biển cả.
Một số nét độc đáo của ẩm thực Khánh Hòa
- Sử dụng nhiều hải sản: Khánh Hòa là vùng đất có đường bờ biển dài, với nguồn hải sản phong phú và tươi ngon. Do đó, hải sản là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn đặc sản của Khánh Hòa, chẳng hạn như: bún sứa, bánh canh chả cá, bánh căn, bánh xèo,…
- Sử dụng nhiều gia vị: Ẩm thực Khánh Hòa sử dụng nhiều gia vị, đặc biệt là các loại gia vị như: ớt, gừng, tỏi, tiêu,… để tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn.
- Sử dụng nhiều rau củ: Ẩm thực Khánh Hòa sử dụng nhiều rau củ, đặc biệt là các loại rau củ theo mùa để đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng.
2. Một số món ăn đặc sản Khánh Hòa tiêu biểu?
2.1 Đặc sản Khánh Hòa – Bánh tráng xoài
Bánh tráng xoài được coi là đặc sản Nha Trang mà bạn không thể bỏ qua. Bánh có vị thơm ngọt của xoài, dẻo và dai ăn đặc biệt cuốn. Nếu là một người thích các hương vị trái cây, đặc biệt là xoài thì bạn không thể bỏ qua món ăn này nhé!
2.2 Đặc sản Khánh Hòa – Nem nướng Ninh Hòa
Nhắc đến Nha Trang, Khánh Hòa, không ai có thể quên được món nem Ninh Hòa. Món nem Ninh Hòa được chia thành 2 loại là nem chua và nem nướng và thường du khách sẽ mua nem chua về làm quà. Nem chua Ninh Hòa có hương vị rất riêng, đặc biệt không giống nem ở những nơi, địa điểm khác. Bởi chúng được làm từ thịt của một loại lợn được nuôi tại mảnh đất Ninh Hòa này.
Tham khảo thêm: 5 CÁCH ƯỚP THỊT NƯỚNG TẠI NHÀ NGON NHƯ NGOÀI HÀNG
2.3 Đặc sản Khánh Hòa – Cơm gà Nha Trang
Cơm gà Nha Trang là một món ăn đặc sản nổi tiếng của thành phố biển xinh đẹp này. Món ăn này được chế biến từ cơm, thịt gà, rau sống, và nước mắm chua ngọt. Cơm gà Nha Trang thường được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt. Cơm gà có vị thơm ngon, đậm đà của thịt gà, cơm, và nước mắm chua ngọt.
Đặc trưng của cơm gà Nha Trang
- Cơm gà Nha Trang có một số đặc trưng riêng, khác biệt so với cơm gà ở các vùng miền khác. Đó là:
- Cơm được nấu bằng nước luộc gà: Cơm gà Nha Trang được nấu bằng nước luộc gà, do đó có màu vàng óng và hương vị thơm ngon hơn.
- Thịt gà được luộc chín vừa tới: Thịt gà được luộc chín vừa tới, vẫn giữ được độ ngọt và mềm.
- Nước mắm chua ngọt: Nước mắm chua ngọt được pha theo công thức riêng của người Nha Trang, có vị chua ngọt, đậm đà, rất hợp với cơm gà.
Nguyên liệu
- Cơm trắng
- Thịt gà
- Rau sống
- Nước mắm chua ngọt
Các bước thực hiện
- Cơm trắng nấu chín.
- Thịt gà luộc chín, xé nhỏ.
- Rau sống rửa sạch, thái nhỏ.
- Pha nước mắm chua ngọt với đường, tỏi, ớt.
2.4 Đặc sản Khánh Hòa – Chả cá Nha Trang
Chả cá Nha Trang là món ăn đặc sản Nha Trang bạn không thể không thử. Bạn có thể mua về làm quà cho người thân của mình món chả cá Nha Trang. Chả cá Nha Trang được chế biến từ nhiều loài cá biển tươi nổi tiếng tại các vùng biển: cá thu, cá mối, cá cờ, cá thởn,… Đặc trưng của chả cá Nha Trang ngon đúng vị là vị thơm của cá biển đặc trưng mà không bị tươi ngọt, không quá khô, hơi dai và ít bột.
2.5 Đặc sản Khánh Hòa – Bánh ướt
Bánh ướt là một món ăn dân dã, phổ biến ở nhiều vùng miền của Việt Nam. Tuy nhiên, bánh ướt Diên Khánh (Khánh Hòa) có những đặc trưng riêng, khác biệt so với bánh ướt ở các vùng miền khác. Bánh ướt Diên Khánh thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt, tương ớt, hoặc ăn với chả lụa, chả giò,… Bánh ướt Diên Khánh có vị thơm ngon, bùi béo của bột gạo, đậm đà của nhân thịt, và chua ngọt của nước mắm chua ngọt.
Đặc trưng của bánh ướt Diên Khánh
Bánh ướt Diên Khánh có một số đặc trưng riêng, khác biệt so với bánh ướt ở các vùng miền khác. Đó là:
- Sử dụng bột gạo xay từ gạo tẻ: Bột gạo được xay từ gạo tẻ, có độ mịn vừa phải, giúp bánh ướt có độ dai vừa phải.
- Sử dụng nước mắm chua ngọt: Nước mắm chua ngọt được pha theo công thức riêng của người Diên Khánh, có vị chua ngọt, đậm đà, rất hợp với bánh ướt.
- Sử dụng chả lụa Diên Khánh: Chả lụa Diên Khánh là một loại chả lụa đặc sản của Khánh Hòa, có hương vị thơm ngon, đậm đà, rất hợp với bánh ướt.
2.6 Đặc sản Khánh Hòa – Bánh xèo
Bánh xèo là một món ăn dân dã, phổ biến ở nhiều vùng miền của Việt Nam. Tuy nhiên, bánh xèo Khánh Hòa có những đặc trưng riêng, khác biệt so với bánh xèo ở các vùng miền khác. Bánh xèo Khánh Hòa thường được ăn kèm với rau sống, nước mắm chua ngọt, và tương ớt. Bánh xèo có vị thơm ngon, đậm đà của bột gạo, tôm, thịt heo, và nước mắm chua ngọt.
Đặc trưng của bánh xèo Khánh Hòa
- Bánh xèo to: Bánh xèo Khánh Hòa có kích thước to hơn bánh xèo ở các vùng miền khác.
- Bánh xèo giòn: Bánh xèo Khánh Hòa được chiên giòn rụm, có độ dai vừa phải.
- Nước mắm chua ngọt: Nước mắm chua ngọt được pha theo công thức riêng của người Khánh Hòa, có vị chua ngọt, đậm đà, rất hợp với bánh xèo.
Nguyên liệu
- Bánh xèo Khánh Hòa được làm từ bột gạo, trứng gà, tôm, thịt heo, và một số gia vị khác.
- Bột gạo: Bột gạo được xay từ gạo tẻ, có độ mịn vừa phải.
- Trứng gà: Trứng gà được đánh tan đều.
- Tôm: Tôm được bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, băm nhỏ.
- Thịt heo: Thịt heo được băm nhỏ.
- Gia vị: Gia vị bao gồm muối, đường, tiêu, hành lá,…
Các bước thực hiện
- Trộn bột gạo, trứng gà, tôm, thịt heo, gia vị với nhau thành hỗn hợp sền sệt.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Múc hỗn hợp bột vào chảo, dàn mỏng.
- Chiên bánh xèo vàng đều hai mặt.
Xem thêm: TỔNG HỢP CÁC MÓN ĂN VẶT TỪ BÁNH TRÁNG, GIẢI NGÁN CHO MÙA DỊCH
3. Gợi ý một số đặc sản Khánh Hòa làm quà
3.1 Mực khô một nắng
Đến Khánh Hòa nhất định bạn không thể quên mua quà về món mực khô một nắng của vùng biển này. Mực một nắng chính gốc Khánh Hóa có vị ngọt rất đặc trưng, thịt khá dai nhờ sử dụng kỹ thuật phơi một nắng đặc biệt. Từ đó vẫn giữ nguyên được hương vị nguyên bản của mực tươi vừa mới đánh bắt về. Với món mực này, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như gòi khô mực, mực rim me, cháo khô mực,…
3.2 Nước mắm nhỉ Nha Trang
Đã đến Nha Trang- Khánh Hòa thì chúng ta không thể không tìm mua mắm nhỉ. Món ăn được rất nhiều người mang về làm quà. Mắm nhĩ được làm từ các nguyên liệu chính là cá cơm tươi. Chúng có độ thơm và ngọt đặc trưng. Chúng ta dùng nước mắm loại này trong nấu nướng và nêm nếm hàng ngày.
3.3 Khô cá chỉ vàng
Món đặc sản Nha Trang siêu hấp dẫn nữa cho những ai yêu thích hương vị của biển cả, cá chỉ vàng Nha Trang Khánh Hóa không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Cá được ướp vừa phải với vị ngọt mặn vừa phải. Đặc biệt ăn món này rất tốn cơm hay lý tưởng để dùng làm mồi nhậu.
3.4 Mắm ruột cá
Với các vùng biển như Nha Trang, mắm là một trong nhiều đặc sản không thể thiếu. Nha Trang Khánh Hòa có rất nhiều các loại mắm khác nhau. Trong đó có mắm ruột cá đặc biệt nổi tiếng. Món mắm ruột cá có mùi thơm đặc trưng và có phần hơi thử thách cho những người lần đầu nếm thử. Dù vậy nếu đã ăn quen thì sẽ rất khó để quên được hương vị của loại mắm này.
3.5 Mắt cá ngừ đại dương
Ở những vùng biển lớn, thường chuyên khai thác cá ngừ như ở Khánh Hòa mới có thể sản xuất nhiều món đặc sản trứ danh như món mắt cá ngừ. Đặc sản mắt cá ngừ đại dương được đánh giá là thích hợp cho những ai muốn mua về làm quà cho gia đình và người thân. Trong mắt cá ngừ đại dương có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là các chất DHA, omega-3,…
3.6 Hạt đác
Hạt đác không còn quá xa lạ với nhiều tín đồ ăn vặt, hạt đạc xuất hiện trong rất nhiều món ăn khác nhau mà bạn đã từng thử như hạt đác rim chanh dây, một số món chè, sữa chua,… Dù vậy ít ai biết rằng đây chính là đặc sản Nha Trang nổi tiếng. Hạt đác tươi trồng tại Nha Trang Khánh Hòa mang hương vị rất đặc biệt, không phải vùng trồng nào cũng có thể được hương vị thơm và ngon. Do vậy, nếu bạn đã đến nơi đây thưởng thức thì nên mua về làm quà nhé!
Tham khảo: CÁCH PHÂN BIỆT HẠT ĐÁC VÀ HẠT THỐT NỐT – SỰ GIỐNG VÀ KHÁC NHAU
3.7 Rong nho biển đặc sản Nha Trang
Nha Trang là vùng biển khá thuận lợi cho việc nuôi trồng với các giống rong biển, rong nho tương tự như ở Hàn Quốc, Nhật Bản. Và trong đó có món rong nho thần thánh được nhiều người yêu thích và thường được ăn kèm với sushi hay các món cá biển. Vì thế tại sao bạn không rong nho khi ghé qua Nha Trang? Rong nho tại Nha Trang Khánh Hòa vừa ngon vừa có mức giá mềm hơn só với rong nho nhập khẩu.
Tham khảo thêm: SỰ KỲ DIỆU CỦA RONG NHO VÀ 9+CÁCH LÀM MÓN NGON TỪ RONG NHO SIÊU ĐƠN GIẢN
