Lá lồm

Lá lồm là một loại lá tự nhiên, mọc chủ yếu tại các khu rừng vùng núi Tây Bắc. Khi ăn có vị chua thanh mát, nên được nhiều dân hái về để sử dụng trong nấu ăn. Vậy lá lồm là gì? Nó có công dụng thế nào? Mời các bạn hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu kỹ hơn về loại lá này nhé! 

1. Lá lồm là gì? Công dụng của lá lồm 

Đặc điểm của lá lồm 

Lá lồm còn được gọi là lá giang, dây dang, lá chua, thồm lồm,... là một loại thực vật có hoa thuộc họ rau răm. Phân bố phổ biến ở Trung Quốc, Nhật Bản, Indonesia, Malaysia, Lào,... Ở Việt Nam, loại cây này thường mọc ở ven bờ ruộng, rào bụi hay vìa rừng khu vực Tây Bắc. Thân cây nhẵn, màu nâu đỏ, có những rãnh dọc, có thể mọc thẳng hoặc leo, chiều dài từ 2m đến 3m. 

Lá cây mọc so le, hình bầu dục thuôn dài, ngọn hẹp và nhọn. Lá có chiều dài khoảng 4 - 7cm, rộng khoảng 3 - 5cm. Các lá càng về phía trên càng nhỏ, gần như không có cuống. Bẹ cây mỏng, cụm hoa nở thành từng chùm, màu trắng, không có nhuy. Quả có 3 cạnh, hình thuôn dài, khi chín sẽ có màu đen. Là loài cây sống lâu năm, lá lồm bám vào các tán cây rừng để sống. 

Tham khảo thêm: Bồ mễ là gì? Có tác dụng gì và cách sử dụng như thế nào?

Công dụng của lá lồm 

Vậy lá lồm có công dụng gì? Loại lá này có vị chua thanh mát nên được người dân thu hái quanh năm, kể cả mùa đông cây vẫn còn lá xanh mơn mởn để chế biến thành món ăn hoặc dùng làm thuốc chữa bệnh. Lá thường được sử dụng tươi trực tiếp hoặc phơi khô dùng dần. Các nhà khoa học tìm thấy trong lá lồm một lượng nhỏ chất axit tạo nên vị chua. Ngoài ra còn có một lượng lớn saponin.  

Theo Đông y, lá lồm có tính mát, vị chua, có tác dụng tiêu độc, giải nhiệt, kháng khuẩn. Vì thế, nó thường được dùng để chữa đau dạ dày, mụn nhọt, kinh phong, ngứa ngoài da, lở loét, kiết lỵ. Trong sinh học, cây lồm có thể dùng để làm cao lỏng không gây độc tính, giúp ức chế chín loại vi khuẩn và tiêu viêm cấp tính. Ngoài ra, còn có thể dùng chúng để chữa viêm họng, viêm gan, bạch hầu, rắn cắn, đục giác mạc, viêm bàng quang, viêm đường tiết niệu và có sỏi,... Ăn lá lồm cũng giúp điều trị chứng đầy hơi, khó tiêu, bụng trướng đầy. 

2. Những món ăn chế biến từ lá lồm phổ biến nhất

Lá lồm không chỉ là một vị thuốc mà còn là một loại rau mang đậm nét bản sắc ẩm thực miền núi Tây Bắc. Lá lồm được dùng chủ yếu để nấu canh hay xào với thịt trâu, thịt bò, thịt gà. Một số món ăn phổ biến với lá lồm như:

Thịt trâu nấu là lồm

Có rất nhiều món ăn được nấu với lá lồm nhưng để nói về đặc sản thì không thể không nói đến món thịt trâu nấu lá lồm. Đây là món ăn đặc sản của người Mường ở Hoà Bình và một số tỉnh lân cận khác. Khi đến thăm Hoà Bình, chắc hẳn du khách sẽ được người dân nơi đây tiếp đãi món thịt trâu nấu lá lồm tuy dân giã nhưng lại thơm ngon, lạ miệng. 

Cách chế biến món ăn này khá đơn giản, dễ thực hiện. Thịt sau khi được thái mọng thì đem đi ướp với gừng, tỏi, hành và gia vị rồi xào sơ qua. Trước đấy thì thịt đã được thui cho thơm, cạo sạch rồi bung cho mềm. Sau khi đủ thời gian ướp thì cho thịt vào hầm trong nồi cho đến khi chín kỹ. Lá lồm giã dập ra, sau đó bỏ vào nồi hầm cùng với thịt trâu và một chút tấm gạo. Khi tấm chín nở cũng là lúc thịt nhừ, nước sánh lại, các nguyên liệu đều đã ngấm gia vị và vị chua của lá lồm. Đặc biệt, vị chua của lá lồm đã làm át đi mùi gây của thịt trâu. 

Tuy cách chế biến đơn giản nhưng khâu chọn nguyên liệu lại hết sức tỉ mỉ thì mới cho ra được nồi thịt trâu nấu lá lồm thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc. Thịt trâu phải là thịt tươi, săn chắc, không được để qua ngày. Lá lồm phải là những chiếc lá bánh tẻ để có độ chua vừa đủ và không bị đắng. Có như vậy thì khi nấu, món ăn đặc sản này mới có được hương vị hấp dẫn đặc trưng. Miếng thịt no lửa chín mềm quyện với gia vị cùng lá lồm, ăn vừa thơm vừa bắt vị tạo nên sự cuốn hút khó cưỡng. Không chỉ kích thích vị giác, món ăn này còn đặc biệt khiến thực khách thích thú hơn bởi mùi lá lồm quyện với thịt trâu thơm phức. Nếu có dịp đến Tây Bắc nói chung và Hoà Bình nói riêng, bạn đừng quên thưởng thức món đặc sản này nhé! 

Gà nấu lá lồm 

Ngoài thịt trâu nấu lá lồm thì gà nấu lá lồm cũng là món canh phổ biến, được nhiều người sử dụng. Nguyên liệu để làm nên món ăn này gồm thịt gà, lá giang, hành, tỏi, ngò, sả, gừng, ớt cùng các loại rau sống ăn kèm như hoa chuối, cải đắng, cải cúc,... Cách chế biến cũng khá đơn giản. Thịt gà chặt miếng vừa ăn rồi đem ướp với các gia vị, xào sơ qua cho thịt săn lại. Đổ thêm nước, đun sôi sau đó cho lá lồm vào nấu cùng. Cách chế biến này có thể thay thịt gà bằng thịt ếch, cá ,... 

Tham khảo thêm: 6 món rau ngon đặc sản - cần bỏ ra số tiền không nhỏ mới mua được

3. Lá lồm giá bao nhiêu?

Là một loại lá hoang mọc tự nhiên chủ yếu trong rừng, vốn được bà con thu hái về để xào thịt, nhúng lẩu. Thế nhưng, hiện nay rất nhiều bà nội trợ săn lùng tìm mua lá này để nấu ăn. Vì thế mà giá lá lồm hiện được rất nhiều người quan tâm. Trên thị trường, giá lá lồm dao động trong khoảng 40 000 -  60 000 đồng/ 100g. Tuy nhiên, khi đến với Nông Sản Dũng Hà bạn sẽ được mua lá lồm với giá rẻ, ưu đãi hơn. Hơn nữa, chúng tôi còn thường xuyên có các chương trình giảm giá. Nhằm giúp khách hàng có thể mua được sản phẩm với mức giá tốt nhất. 

Tham khảo thêm: Mua lá lốt khô ở đâu giá rẻ tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?

4. Mua lá lồm uy tín, chất lượng ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh? 

4.1. Mua lá lồm uy tín ở Hà Nội

Để mua lá lồm các bạn có thể tìm đến những phiên chợ vùng cao. Tuy nhiê, nếu bạn đang muốn mua lá lồm ở Hà Nội, hãy đến ngay với Nông Sản Dũng Hà. Chúng tôi là địa chỉ đã có nhiều năm hoạt động, rất uy tín và đáng tin cậy. Chuyên cung cấp lá lồm chất lượng cũng như các mặt hàng nông sản sạch với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giá cả hợp lý nhất thị trường.

4.2. Mua lá lồm giá rẻ ở TpHCM

Ngoài ra, nông sản Dũng Hà còn là địa điểm bán lá lồm tại TpHCM. Giúp người tiêu dùng đây đều có thể dễ dàng mua các sản phẩm nông sản với chất lượng cao, giá phải chăng. Cam kết mang đến sản phẩm lá lồm giá rẻ, chất lượng đến cho người tiêu dùng tại TpHCM.

Nếu có thắc mắc hay cần tư vấn, mời bạn liên hệ hotline: 1900986865 

Hotline : 1900986865 

Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng - Đường Giáp Bát - Quận Hoàng Mai - Hà Nội

Cơ sở 2: A11 - Ngõ 100 - Đường Trung Kính - Phường Trung Kính - Quận Cầu Giấy - Hà Nội

Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 - Đường Trung Mỹ Tây 13 - Quận 12 - Thành phồ Hồ Chí Minh