[ TOP ] Các món ăn từ rong biển ngon nhất 2023 bạn nên biết

Rong biển nấu món gì ngon? Rong biển được xem là loại nguyên liệu chính của rất nhiều món ăn ngon. Hôm nay, hãy cùng theo chân Nông Sản Dũng Hà chúng tôi đi tìm hiểu các món ăn từ rong biển nhé!

1. Rong biển là gì? Hàm lượng dưỡng chất của rong biển

Rong biển (tiếng Anh: seaweed) là một loại thực phẩm từ các loài tảo biển. Đây là một phần quan trọng của ăn uống trong nhiều nền văn hóa trên toàn thế giới, đặc biệt là trong các nền ẩm thực Á Đông như Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc.

Rong biển thường có hương vị biển đặc trưng và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Chúng có thể được ăn tươi, sấy khô, chế biến thành các sản phẩm như rong biển khô, rong biển chua ngọt, hoặc được thêm vào các món mì, xào, canh, sushi và nhiều món ăn khác để cải thiện hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Hàm lượng dưỡng chất của rong biển

Rong biển chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin (bao gồm cả B12), khoáng chất (như iodine), chất xơ và các chất chống ôxy hóa. Do đó, chúng có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe nếu được tiêu thụ một cách hợp lý.

• Vitamin và Khoáng chất

 Rong biển thường chứa nhiều loại vitamin như A, C, E và K. Cùng với các khoáng chất như iodine, sắt, canxi, magnesium, và kẽm. Đặc biệt, iodine là một khoáng chất quan trọng cho sự hoạt động của tuyến giáp.

• Chất xơ

 Rong biển là một nguồn tốt của chất xơ thực phẩm, giúp cải thiện tiêu hóa, duy trì sức khỏe đường tiêu hóa và giúp tạo cảm giác no lâu hơn.

• Protein

 Một số loại rong biển cung cấp một lượng tương đối tốt protein, đặc biệt là so với thực phẩm từ nguồn thực vật khác.

• Chất chống ôxy hóa

 Rong biển chứa các chất chống ôxy hóa như beta-carotene và các loại flavonoid, có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do stress oxy hóa.

• Vitamin B12 (certain types)

 Một số loại rong biển có thể chứa một lượng nhỏ vitamin B12. Tuy nhiên, hàm lượng này thường thấp hơn so với nguồn vitamin B12 từ các sản phẩm động vật.

2. Các món ăn từ rong biển bạn nên biết

2.1 Canh rong biển thịt bò

Canh rong biển thịt bò là một món ăn trong đó rong biển và thịt bò được sử dụng làm thành phần chính để nấu canh. Món này thường có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và cung cấp cả hương vị biển và hương vị thịt bò.

Hãy cùng theo dõi cách làm món canh rong biển ngay dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt bò (cắt thành từng lát mỏng hoặc sợi nhỏ)
• Rong biển khô (đã ngâm mềm và rửa sạch)
• Hành, tỏi (băm nhỏ)
• Gừng (băm nhỏ hoặc cắt lát mỏng)
• Nước dùng hoặc nước luộc xương
• Muối, hạt nêm (nếu cần)
• Dầu ăn

Cách nấu canh rong biển thịt bò:

• Đầu tiên, bạn có thể nướng thịt bò một chút để tạo màu và vị thơm.
• Đun nước dùng hoặc nước luộc xương. Khi nước sôi, thêm thịt bò vào và đun sôi một thời gian ngắn để loại bỏ bọt bẩn.
• Sau đó, thêm rong biển đã ngâm mềm vào nồi. Đun nhỏ lửa và nấu trong khoảng 10-15 phút cho đến khi rong biển và thịt bò chín mềm.
• Trong khi nấu, bạn có thể thêm hành, tỏi và gừng để tạo thêm hương vị.
• Nếm và thêm muối, hạt nêm (nếu cần) để điều chỉnh vị.
• Khi canh đã chín, tắt bếp và thêm một ít dầu ăn vào trên mặt canh để tạo thêm hương thơm và bóng đẹp.

Rong biển thịt bò là một trong các món ăn từ rong biển được nhiều người yêu thích hiện nay. Hãy nhanh tay bỏ túi áo để có món ngon bùng vị cùng gia đình nhé!

> Xem thêm: Củ dền nấu gì ngon? Tổng hợp các món ăn từ củ dền thơm ngon

2.2 Canh rong biển nấu tôm

Bên cạnh món canh rong biển nấu thịt bò thì món canh rong biển nấu tôm cũng là món ăn ngon không nên bỏ qua.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm tươi (gọt vỏ, vệ sinh sạch)
• Rong biển khô (đã ngâm mềm và rửa sạch)
• Hành, tỏi (băm nhỏ)
• Gừng (băm nhỏ hoặc cắt lát mỏng)
• Nước dùng hoặc nước luộc xương
• Muối, hạt nêm (nếu cần)
• Dầu ăn
• Gia vị như tiêu, hạt nêm (tùy chọn)
• Rau mùi, hẹ (cắt nhỏ để trang trí và thêm hương vị)

Cách nấu món rong biển nấu tôm:

• Đầu tiên, đun sôi nước dùng hoặc nước luộc xương. Bạn có thể sử dụng nước dùng từ xương tôm hoặc từ nước luộc xương tạo nên hương vị đậm đà cho canh.
• Khi nước sôi, thêm rong biển đã ngâm mềm vào nồi. Đun nhỏ lửa và nấu trong khoảng 10-15 phút cho đến khi rong biển chín mềm.
• Thêm tôm vào nồi và nấu thêm 3-5 phút cho đến khi tôm chín và màu hồng. Tránh nấu quá lâu để tránh tôm bị quá chín và cứng.

• Trong khi nấu, thêm hành, tỏi, gừng và các gia vị khác (nếu dùng) để tạo thêm hương vị.
• Nếm và thêm muối, hạt nêm (nếu cần) để điều chỉnh vị.
• Khi canh đã chín, tắt bếp và thêm một ít dầu ăn vào trên mặt canh để tạo thêm hương thơm và bóng đẹp.
• Trước khi trình bày, thêm rau mùi, hẹ cắt nhỏ để trang trí và tạo thêm hương vị tươi mát.

Lưu ý: Nhớ rửa sạch rong biển và tôm trước khi sử dụng để đảm bảo món canh thơm ngon và an toàn. Nếu bạn thích, bạn cũng có thể thêm thêm các loại rau, thảo dược hoặc gia vị khác để tạo thêm hương vị độc đáo cho món canh này.

2.3 Rong biển cuộn cơm

Rong biển cuộn cơm chắc hẳn là món ăn không còn xa lạ gì đối với chúng ta. Hôm nay, hãy cùng Nông Sản Dũng Hà tìm hiểu cách làm dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Rong biển khô (đã ngâm mềm và rửa sạch)
• Gạo trắng (gạo nếp cũng có thể sử dụng)
• Tôm tươi (gọt vỏ, vệ sinh sạch)
• Thịt gà hoặc thịt lợn (nếu thích, cắt thành sợi mỏng)
• Rau sống như rau sống, hẹ, ngò, giá (rửa sạch và cắt nhỏ)
• Hành tím (cắt lát mỏng)
• Tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt (tùy chọn)
• Gia vị như tiêu, hạt nêm (tùy chọn)
• Dầu ăn

Cách làm món rong biển cuộn cơm:

• Chuẩn bị rong biển đã ngâm mềm và rửa sạch. Đặt một tờ rong biển lên bề mặt làm việc.
• Nấu gạo trắng hoặc gạo nếp theo hướng dẫn trên bao bì để có cơm trắng chín hấp dẫn.
• Đặt một lớp cơm trắng đã nấu lên mặt tờ rong biển. Dùng tay ướt để phẳng cơm và đảm bảo rằng cơm bám chặt vào rong biển.
• Đặt tôm, thịt gà hoặc thịt lợn (nếu dùng), rau sống, hành tím và các gia vị khác lên giữa lớp cơm.
• Cuộn từ dưới lên để tạo thành cuộn cơm. Cuộn chặt để đảm bảo món ăn không bung ra khi ăn.
• Đặt cuộn cơm lên mặt làm việc và cắt thành từng miếng vừa ăn bằng dao sắc.
• Trình bày các miếng rong biển cuộn cơm trên đĩa và trang trí bằng rau sống.
• Khi ăn, bạn có thể ngâm món ăn vào tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt.

> Xem thêm: Rau muống có công dụng gì? Cách chế biến các món ăn ngon

2.4 Gỏi rong biển

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Rong biển khô (đã ngâm mềm và rửa sạch)
• Gỏi tươi như cà rốt, dưa chuột, cải xoong (rửa sạch và cắt sợi hoặc sợi mỏng)
• Rau sống như ngò rí, húng quế (rửa sạch và cắt nhỏ)
• Hành tím (cắt lát mỏng)
• Đậu hủ non (tùy chọn, cắt lát mỏng)
• Hạt mè (tùy chọn)
• Đậu phộng rang (tùy chọn)
• Nước mắm, chanh hoặc giấm, đường, tương ớt (tùy chọn)
• Gia vị như tỏi băm nhỏ, hạt nêm (tùy chọn)
• Dầu ăn

Cách làm món gỏi rong biển:

• Chuẩn bị rong biển đã ngâm mềm và rửa sạch. Cắt nhỏ rong biển nếu cần.
• Chuẩn bị các loại gỏi tươi và rau sống khác bằng cách rửa sạch, cắt nhỏ hoặc cắt sợi.
• Trộn rong biển với các loại gỏi tươi và rau sống trong một tô lớn.
• Nếu dùng, thêm đậu hủ non cắt lát, hạt mè và đậu phộng rang vào tô.
• Trong một tô nhỏ, trộn nước mắm, chanh hoặc giấm, đường và tương ớt để tạo nước sốt. Bạn cũng có thể thêm tỏi băm nhỏ và hạt nêm nếu dùng.
• Trước khi ăn, trút nước sốt lên trên món gỏi và trộn đều.
• Trình bày món gỏi rong biển trên đĩa và trang trí bằng hành tím cắt lát.
• Khi ăn, bạn có thể thêm thêm gia vị như hạt mè, đậu phộng rang và tương ớt nếu muốn.

Món gỏi rong biển - một trong những món ăn từ rong biển được nhiều người yêu thích. Chúng thường được thưởng thức khi còn tươi mát. Bạn có thể tùy chọn thêm nước mắm, chanh hoặc giấm, đường và tương ớt để tạo hương vị phù hợp với khẩu vị của mình.

2.5 Rong biển cuộn nấm

Nguyên liệu:

• Rong biển khô (đã ngâm mềm và rửa sạch)
• Nấm tươi (chọn loại nấm mà bạn thích như nấm mèo, nấm hương, nấm mối, ...)
• Gạo trắng (gạo nếp cũng có thể sử dụng)
• Hành tím (cắt lát mỏng)
• Đậu hủ (tofu) hoặc đậu hủ non (cắt lát mỏng)
• Gia vị như muối, hạt nêm (tùy chọn)
• Dầu ăn

Cách làm:

• Nấu gạo trắng hoặc gạo nếp theo hướng dẫn trên bao bì để có cơm trắng chín hấp dẫn.
• Chuẩn bị nấm tươi bằng cách rửa sạch và cắt lát mỏng.
• Chuẩn bị đậu hủ hoặc đậu hủ non bằng cách cắt lát mỏng.
• Chuẩn bị rong biển đã ngâm mềm và rửa sạch.
• Đặt một tờ rong biển lên mặt làm việc.
• Đặt một lớp cơm trắng đã nấu lên mặt tờ rong biển. Dùng tay ướt để phẳng cơm và đảm bảo rằng cơm bám chặt vào rong biển.
• Đặt nấm, đậu hủ hoặc đậu hủ non, hành tím và các gia vị khác lên giữa lớp cơm.
• Cuộn từ dưới lên để tạo thành cuộn cơm. Cuộn chặt để đảm bảo món ăn không bung ra khi ăn.
• Đặt cuộn cơm lên mặt làm việc và cắt thành từng miếng vừa ăn bằng dao sắc.
• Trình bày các miếng rong biển cuộn nấm trên đĩa.

Món rong biển cuộn nấm thường được ăn tươi mát và có thể ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt. Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị và nguyên liệu khác theo sở thích cá nhân để tạo thêm hương vị đa dạng.

> Xem thêm: Tổng hợp 12 món ăn đêm không b éo cùng giữ sức khỏe vựt qua mùa dịch

2.6 Trứng chiên rong biển

Nhắc đến các món ăn từ rong biển ngon thì không thể không nhắc đến món trứng chiên rong biển. 

Nguyên liệu:

• Trứng
• Rong biển khô (đã ngâm mềm và rửa sạch)
• Hành tím (cắt lát mỏng)
• Dầu ăn
• Muối, hạt nêm (tùy chọn)

Cách làm:

• Chuẩn bị rong biển đã ngâm mềm và rửa sạch. Cắt nhỏ rong biển nếu cần.
• Đập trứng vào một bát, đánh nhẹ để khuấy trứng và pha loãng lòng đỏ.
• Trong một chiếc chảo, đun nóng dầu ăn.
• Khi dầu đã nóng, thêm hành tím cắt lát và rong biển đã ngâm mềm. Rán trong vài giây cho đến khi hành tím thơm và rong biển có màu vàng nhạt.
• Đổ trứng vào chảo với hành tím và rong biển. Hạn chế di chuyển trứng để tạo thành lớp trứng chiên dẻo.
• Khi trứng đã đông dặc, lật trứng và chiên phía còn lại cho đến khi trứng chín hoàn toàn và có màu vàng đẹp.
• Nếu muốn, thêm muối, hạt nêm để điều chỉnh vị trứng chiên.

Món trứng chiên rong biển thường được thưởng thức nóng, tươi ngon và có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì. Bạn có thể thêm các loại gia vị khác theo sở thích cá nhân để tạo thêm hương vị độc đáo.