Tép biển khô đánh bắt từ tép tươi- sấy khô hiện đại

Thông tin thực phẩm
Bình luận

Tép biển khô là gì?

Tép biển khô là tép được đánh bắt ở biển, được phơi khô 2 – 3 lần nắng to, có thể bảo quản để sử dụng dài ngay. Người ta còn gọi tép biển khô là moi hoặc tép, ...

Tại Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc,..., tép biển khô được xem là 1 trong những món ăn không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình vì tính hữu dụng cũng như giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.

Tép biển khô có thể bảo quản trong tủ lạnh, dùng ăn quanh năm mà không bị hỏng.

Tép biển khô

Giá trị dinh dưỡng từ tép biển khô

Theo nghiên cứu, tép biển khô có hàm lượng canxi rất cao, chứa chất béo động vật, hương vị đặc trưng, giúp khai thông dạ dày, tiêu đờm viêm.

Mỗi 100 gr tôm chứa 738 Mg cholesterol tốt, cao gấp 10 lần so với lợn, cừu, bò.

Lợi ích sức khỏe khi sử dụng tép biển khô

Bổ sung nguồn canxi dồi dào

Thường xuyên ăn tép biển khô có thể ngăn ngừa loãng xương do thiếu canxi ở cả trẻ em và người cao tuổi. Nên tạo thói quen nấu canh có cho thêm 1 nắm tép để giúp tăng cường sự thèm ăn và nâng cao thể lực.

Bảo vệ tim mạch

Tôm rất giàu magie - đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh các hoạt động của tim, có thể bảo vệ hệ tim mạch, làm giảm nồng độ cholesterol cao trong máu, giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch, tăng huyết áp và có vai trò nhất định trong việc phòng ngừa chứng nhồi máu cơ tim.

Ngăn ngừa tăng huyết áp cho bà mẹ mang thai

Phụ nữ mang thai ở những tháng cuối của thai kỳ là giai đoạn quan trọng của sự phát triển hệ xương của thai nhi, và phát triển hệ thần kinh. Trong trường hợp thiếu canxi, rất dễ gây ra loãng xương thai kỳ, giảm canxi máu, mệt mỏi, co giật, hội chứng tăng huyết áp do thai kỳ, sinh non, nghẽn mạch hoặc thai nhi còi cọc thiếu cân. Ăn một lượng tép hàng ngày vừa đủ có thể giúp chị em phụ nữ mang thai bổ sung canxi hiệu quả.

Giảm bớt chứng suy nhược thần kinh

Tép biển khô có tác dụng làm dịu tâm trạng, sử dụng để điều trị suy nhược thần kinh, rối loạn chức năng tự trị và 1 số triệu chứng liên quan khác.

Món ngon từ tép biển khô

Tép biển khô chế biến được nhiều món ăn ngon

Tép khô là món ăn dân dã của người miền trung nắng gió. Dù là món ăn dân dã, nhưng bạn đừng bao giờ có sự đánh giá thấp về món ăn này, bởi những dinh dưỡng minh chứng phía trên. Ngày nay, nhiều gia đình sử dụng thực phẩm tép biển khô bởi vị ngon cũng như những dưỡng chất của nó.

Bạn có thể xào, nấu canh, nấu kèm với các món ăn khác, nhằm tăng hương vị, bổ dưỡng và có nhiều lợi ích sức khỏe. Tép biển khô có vị ngọt mềm, thơm ngon, giàu canxi, là chất bổ sung canxi hữu hiệu cho trẻ em trong giai đoạn phát triển.

Những gợi ý món ăn được chế biến từ tép biển khô

Tép khô chế biến được nhiều món ăn ngon như: nấu canh tép rau bầu, canh rau cải nấu tép, bí xanh......, tép rang tỏi ớt lá chanh thì thơm nức mũi.

Sau đây, Nông Sản Dũng Hà giới thiệu đến bạn công thức những món ngon đơn giản từ tép biển khô để chế biến trong những món ăn gia đình.

Cách làm ruốc tép mắm tỏi

Món ngon từ tép biển khô

B1: Rửa sạch tép để ráo
B2: Phi tỏi cho tép vào xào
B3: Pha hỗn hợp đường, dấm, mắm, tương ớt đổ vào tép, đun tới khi cạn khô nước
B4: Bảo quản thành phẩm trong hộp lớn để ăn dần. Bạn có thể ăn cùng cơm nóng, rang cơm, trộn salad…

Cách làm tép nấu canh chua

B1: Tép rửa sạch để ráo
B2: Phi thơm hành tỏi bằm cho tép vào, nêm mắm vừa miệng
B3: Cho cà chua vào xào
B4: Đổ nước, thả 1 quả sấu vào đun sôi bắt ra rắc hành mùi

⇒ Theo góc nhìn của các chuyên gia dinh dưỡng, té biển khô chính là thực phẩm tuyệt vời giúp bạn bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đối với trẻ em đang tuổi phát triển, quá trình trao đổi chất của cơ thể diễn ra mạnh, việc bổ sung canxi là việc làm cấp bách, không thể thiếu. Lúc này, mẹ có thể nấu cho bé nhiều tép khô hơn.

Bạn cũng hoàn toàn có thể tạo cho mình thói quen nấu nướng nưũng món ăn tép biển khô trong các bữa ăn hàng tuần. Trẻ em và người lớn tuổi cần bổ sung canxi thì nên ăn tép thường xuyên hơn.

Xem thêm: Tổng hợp cách làm mực trứng ngon tuyệt đỉnh và những lưu ý khi chọn mực trứng; Cách kho cá cơm tươi đơn giản, cả nhà tấm tắc khen ngon