Bậc Thầy Cách Làm Các Món Ăn Chay Đãi Tiệc Siêu Ngon, Siêu Hấp Dẫn

Các món chay đãi tiệc hiện nay ngày càng được con người đổi mới, sáng tạo không những hấp dẫn mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Khi cuộc sống ngày càng trở nên vội vã, hối hả, mãi chạy theo vòng quay công việc làm, đôi khi làm cho chúng ta trở nên áp lực, mệt mỏi thì liều thuốc an thần tốt nhất, hiệu quả nhất đó là tìm đến những tinh túy đến từ thiên nhiên, núi rừng, tạo sự thanh mát, nhẹ nhàng. Các món ăn chay ngày càng được chúng ta biết đến nhiều hơn và được sử dụng phổ biến hơn bao giờ hết. 

Vậy nên lựa chọn các món chay đãi tiệc cưới nào ngon. Vừa đảm bảo độ đặc sắc, vừa đảm bảo nguồn dinh dưỡng. Tất cả sẽ được bật mí ngay trong bài viết này nhé. Cùng khám phá ngay món chay đãi tiệc ngon ai cũng khen ngợi.

Các món chay đãi tiệc

Món chay miến trộn Hàn Quốc

Để làm món miến chay trộn Hàn Quốc bạn cần chuẩn bị miến dong. Đây là nguyên liệu chính và quan trọng nhất. Do vậy, cần chọn mua miến dong chất lượng tại các cơ sở uy tín, chất lượng. Đặc biệt, miến dong bổ sung cho cơ thể hàm lượng protein lớn, cùng với đó là vị ngọt, tính mát của nó có tác dụng tốt với sức khỏe, đặc biệt với cơ thể mẹ bầu.

Miến chạy trộn Hàn Quốc là món ăn được nhiều chuyên gia Y Tế khuyên sử dụng đối với những bệnh nhân tiểu đường. Không những thế, những người có ý định dy trì cân nặng, vóc dáng, giảm cân cũng có thể sử dụng miến dong.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm miến chay trộn 

  • 200gr miến dong.
  • 2 thìa dầu mè.
  • 1 thìa dầu hạt cải.
  • 1 thìa vừng.
  • 1 củ hành khô.
  • 2 nhánh tỏi.
  • 1/2 quả ớt chuông.
  • 6 cây nấm hương.
  • 1 củ cà rốt.
  • 200gr rau chân vịt.
  • Phần nước sốt: xì dầu 3 thìa, đường 2 thìa, tương đen 1 thìa. 

Cách làm miến trộn chay

Bước 1: Trước tiên bạn cần luộc miến. Bạn có thể tham khảo cách luộc miến mà nhà sản xuất hướng dẫn trên bao bì sản phẩm. Miến sau khi luộc chín cho ra rổ và nhúng qua nước lạnh rồi để ráo. Tiếp theo dùng kéo cắt sợi miến thành 2 - 3 phần để thuận tiện cho quá trình thưởng thức. 

Cho miến vào một bát lớn sau đó trộn cùng dầu mè.

Bước 2: Làm nước sốt: cho các nguyên liệu, gia vị làm nước sốt vào bát, khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng cho chút dầu hạt cải, hành, tỏi và phi thơm. Tiếp theo cho phần cà rốt, ớt, nấm vào đảo đều. Khi các thực phẩm chín tới bạn có thể tắt bếp.

Bước 4: Trộn đều rau chân vịt và miến dong. Cuối cùng cho phần nước sốt vào miến và đảo đều trên lửa trong thời gian 1 phút rồi tắt bếp. 

Bước 5: Cho miến trộn ra đĩa và trang trí thêm chút tiêu, vừng, hành lá để tăng độ hấp dẫn cho món ăn.

Salad nấm xoài

Một trong những món chay đãi tiệc dùng để khai vị được nhiều người yêu thích đó là món salad xoài nấm. Salad xoài nấm được làm từ nấm và xoài kèm một chút nước sốt tạo cảm giác ngọt dịu. Cách làm món salad nấm xoài rất đơn giản, khám phá ngay nhé.

Nguyên liệu chế biến món salad nấm xoài 

  • Nấm kim châm.
  • Xoài.
  • Rau xà lách.
  • Nấm đùi gà.
  • Rau mầm. 
  • Chanh leo.

Cách làm salad nấm xoài

Bước 1: Nấm kim châm sau khi mua về đem cắt bỏ phần gốc, sau đó rửa sạch. Đối với nấm đùi gà, bạn rửa sạch sau đó thái lát. Trần 2 loại nấm qua với nước rồi thả vào nước lạnh để tạo độ giòn, ngọt cho nấm.

Bước 2: Xoài rửa sạch, sau đó gọt vỏ và cắt khúc vuông. Chuẩn bị một chậu nước muối, rửa sạch rau xà lách rồi ngâm trong nước muối để sát khuẩn cho rau. Ngâm khoảng 10 phút có thể vớt lên rồi thái khúc. 

Bước 3: Làm nước sốt. Bổ đôi chanh leo, thêm chút nước tạo thành hỗn hợp. Sau đó lọc lấy phần nước. Cho nước chanh leo vào nồi, thêm chút đường và bắc lên bếp, khuấy đều cho tan đường là được. Chờ nước sốt nguội.

Bước 4: Cho rau xà lách, nấm, xoài vào bát, sau đó thêm nước sốt vào trộn đều và có thể thưởng thức.

Giò lụa chay

Trong các món chay đãi tiệc không thể thiếu được món giò lụa chay. Đây là món vô cùng thân quen, có cách chế biến đơn giản, khi ăn thì rất thanh đạm. Đặc biệt, món giò lụa chay rất phù hợp với bệnh nhân mỡ máu, huyết áp cao, tiều đường. 

Nguyên liệu làm món giò lụa chay

  • 500gr váng đậu (hay còn được gọi là phù trúc hat tàu hũ ki lá.
  • 1 củ tỏi tây.
  • Dây buộc, lá chuối.
  • Đường, muối, banking soda, bột nêm, hạt tiêu.

Cách làm giò lụa chay

Bước 1: Váng đậu đem ngâm với nước ấm trong vòng 20 phút cho mềm. Khi váng đậu đã mềm bạn vớt lên và rửa sạch với nước.

Bước 2: Bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho váng đậu vào và luộc đến khi chín mềm. Bạn cũng có thể sử dụng backing soda để tiết kiệm thời gian luộc chín hơn. Chú ý, để váng đậu chín vừa phải, không để chín quá sẽ khiến món giò không ngon.

Bước 3: Tỏi tây băm nhỏ, cho lên chảo phi thơm.

Bước 4: Cho muối, đường vào váng đậu, ướp khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều, rồi tiến hành vắt khô. Sau đó, cho phần tỏi tây, bột nêm, hạt tiêu vào trộn đều.

Bước 5: Chuẩn bị lá chuối rửa sạch và lau khô, cho phần váng đậu đã thấm đều gia vị vào lá chuối và bó tròn lại. Buộc cố định lại bằng dây.

Bước 6: Luộc giò lụa vừa gói trong vòng 1 tiếng. Khi giò đã chín bạn vớt ra để ráo, nguội và cắt thành các khoang tròn, bày ra đĩa và trang trí thêm chút rau củ xung quanh cho món ăn thêm hấp dẫn.

Súp bí đỏ

Bí đỏ là một thực phẩm dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Không những dễ ăn mà bí đỏ còn mang đến nhiều tác dụng cho cơ thể người như: có lợi cho mắt, xương, não bộ và tim mạch.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm súp bí đỏ

  • 500gr bí đỏ.
  • 100gr quinoa.
  • 100gr đậu phộng.
  • Gia vị chay: rong biển nori, muối biển.

Cách làm súp bí đỏ

Bước 1: Bí đỏ sau khi mua về đem rửa sạch sau đó gọt vỏ. Rửa lại một lần nữa và cắt thành các khúc nhỏ. Cho toàn bộ nguyên liệu bao gồm: bí đỏ, đậu phộng và quinoa vào nồi áp suất nấu khoảng 5 phút sau đó tắt bếp và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 2: Cho hỗn hợp vừa xay vào nồi và đun sôi trên bếp. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Đun trong vòng 3 phút là có thể tắt bếp và cho súp ra bát. Để tạo mùi vị hấp hấp dẫn và tăng độ đặc sắc cho món ăn bạn cắt nhỏ rong biển rồi rắc lên súp.

Canh nấm hạt sen

Hạt sen từ xưa đã nổi tiếng với công dụng trị mất ngủ, an thần, thư giãn đầu óc, đem lại giấc ngủ sâu và ngon hơn. Không những thế, tác dụng của hạt sen còn được biết đến như: trị chứng khó tiêu, đầy bụng, mất nước,...

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm canh nấm hạt sen

  • Hạt sen tươi: 200gr
  • Bắp mỹ: 1 trái.
  • Nấm rơm: 100gr.
  • Cà rốt: 1 củ.
  • Nấm hương: 100gr.
  • Gia vị: muối, hạt nêm.

Cách làm canh nấm hạt sen

Bước 1: Hạt sen sau khi rủa sạch cho vào nồi cùng 1,5 lít nước và hầm trên bếp.

Bước 2: Bắp Mỹ làm sạch và cắt khúc 2cm.

Bước 3: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái hoa.

Bước 4: Chuẩn bị bát nước muối, ngâm nấm rơm trong nước muối để sát khuẩn. Với nấm hương thì bạn ngâm với nước ấm để nấm nở và mềm. Loại bỏ chân nấm.

Bước 5: Cho phần bắp Mỹ và cà rốt vào nồi hầm. Nêm đường, hạt nêm, muối vào món ăn. Hầm cho tới khi ngô và cà rốt chín.

Bước 6: Tiếp theo cho nấm vào và nêm lại lần cuối cho vừa ăn. Đun thêm 3 phút là có thể tắt bếp. 

Salad hoa quả chay

Món chay đãi tiệc cưới cuối cùng mà chúng tôi muốn giới thiệu tới bạn đó là salad hoa quả chay. Hoa quả không những bổ sung các loại vitamin mà nó còn có tác dụng làm đẹp, trẻ hóa làn da. Vậy nên đây là món ăn được rất nhiều người thích thú. Nhất là vào những ngày hè nóng bức. Cùng tìm hiểu ngay cách làm món salad hoa quả chay bạn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm salad hoa quả chay

  • 1 quả táo.
  • Rứa 1/4 quả.
  • Dưa leo 1 quả.
  • Dâu tây 200gr.
  • Kiwi 2 quả.
  • Chanh 1 quả.
  • Sữa đặc có đường 40g.
  • Mật ong 30ml.
  • Rau xà lách 150gr.
  • Sốt mayonnaise chay 1 chai.

Cách làm salad hoa quả chay

Bước 1: Kiwi và táo gọt vỏ và thái vuông nhỏ. Tương tự với rứa cũng thế. Đem trộn rứa cùng nửa thìa đường. Chanh cắt đôi vắt lấy phần nước cốt.

Bước 2: Dâu tây, dưa leo rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Rau xà lách rửa sạch với nước muối và cắt nhỏ.

Bước 3: làm nước sốt, bao gồm các nguyên liệu: sữa đặc có đường, sốt mayonnaise, mật ong, nước cốt chanh, khuấy đều tạo hỗn hợp sền sệt.

Bước 4: Cho toàn bộ hoa quả vào trong bát lớn, sau đó rưới nước sốt lên và trộn đều, bảo quản trong tủ lạnh một tiếng tạo độ mát.

Bước 5: rau xà lách cho ra đĩa, thêm phần hoa quả lên đĩa. Sau đó rưới nước sốt lên thưởng thức

Như vậy, chúng tôi đã giới thiệu tới bạn các món chay đãi tiệc hấp dẫn, đặc sắc và được nhiều người yêu thích nhất hiện nay. Nhớ lưu ngay công thức vào sổ tay bạn nhé.

Tags: