Đôi nét về nấm trà tân

Nấm Trà tân hay còn gọi là nấm Trân châu, được nuôi trồng phổ biến ở khu vực Châu Á và được ưa chuộng ở nhiều nước, đặc biệt là ở Nhật Bản.

Nấm Trà tân là loại nấm quý hiếm, có hương vị thơm, ngon, giòn, ngọt. Hàm lượng protein chiếm tỷ lệ cao, rất giàu các acid amin, khoàng chất và vitamin. 

Từ đầu năm 2006, các nhà sinh học Việt Nam đã nghiên cứu và nhận thấy nước ta có khí hậu rất tương thích với sự phát triển của loài nấm này. Do đó, hiện nay, nấm Trà tân cũng đã được nhân giống thành công, được nuôi trồng phổ biến ở nhiều tỉnh thành của Việt Nam và mang lại giá trị dinh dưỡng cũng như là giá trị kinh tế cao.

Công dụng của nấm Trà tân

Y học Phương Đông cho rằng nấm Trà tân dùng thường xuyên rất tốt cho đường ruột, bổ thận, tỳ, còn y học Phương Tây cho rằng nấm Trà tân có tác dụng như thuốc kháng sinh, phòng chống ung thư và các loại khối u.

công dụng tuyệt vời của nấm Trà tân

Xem thêm danh mục nấm các loại: https://nongsandungha.com/danh-muc/nam-cac-loai

Nhờ nguồn dưỡng chất dồi dào nên nấm Trà tân không chỉ giúp bồi bổ nâng cao sức khỏe một cách toàn diện, tăng cường hệ miễn dịch mà còn có khả năng hỗ trợ cơ thể tự điều chỉnh, khắc phục nhiều thể bệnh thường gặp như tim mạch, gan, huyết áp, bệnh xương khớp,…

Theo các kết quả nghiên cứu của các chuyên gia y tế thế giới cho thấy, loài nấm này chứa thành phần mang dược tính cao. Nấm giúp kháng virut, kháng khuẩn, chống viêm và dị ứng gây ra bởi các loại vi khuẩn có hại như staphylococcus, coliform…Đồng thời nấm Trà tân kháng cả khối u ung thư (với tỷ lệ kháng u thành công lên đến 87%) nhờ khả năng ức chế sự phát triển tế bào ung thư ác tính.

Ngoài ra, dùng nấm Trà tân thường xuyên còn giúp lợi tiểu, điều hòa huyết áp, giúp ăn ngon, từ đó nâng cao sức khỏe và hạn chế các thể bệnh thường gặp như đau đầu, buồn nôn, hoa mắt, chóng mặt…Đặc biệt khi dùng nấm trà tân thường xuyên còn giúp điều hòa giấc ngủ, sức khỏe cũng vì thế mà tăng tiến lên nhiều, nhiều bệnh lặt vặt cũng vì vậy mà tiêu tán.

Bảo quản nấm Trà tân

•  Giống như những loại nấm tươi khác, nấm Trà tân cũng cần được bảo quản ở điều kiện từ 2-5oC, tức là trong ngăn mát tủ lạnh, để có thể giữ nấm tươi đến 7 ngày.
• Các món ăn với nấm Trà tân cũng rất đa dạng, có thể dùng nấm Trà tân  để nấu canh xương, xào riêng hoặc xào kèm với thực phẩm khác (rau, thịt) hoặc ăn lẩu.

Các món ăn nấm trà tân

1. Nấm trà tân xào đậu Hà Lan

nấm trà tân xào đậu Hà Lan

Nguyên liệu:

•  Nấm Trà tân 200g
•  Đậu Hà Lan hoặc quả đỗ
•  Vừng, hành tươi, gia vị hạt nêm, mắm, muối, dầu hào…

Chế biến:

Nấm Trà tân rửa qua với nước để ráo, đậu nhặt sạch, để cả quả hay bổ đôi tuỳ ý. Vừng rang vàng thơm, hành cắt khúc.

Phi thơm hành khô với dầu ăn  rồi cho đỗ vào đảo qua, tiếp đó cho nấm vào đảo cùng với đỗ, nêm chút hạt nêm để nấm và đỗ ngấm gia vị.

Xào đến khi đỗ chín mềm thì cho thêm chút dầu hào, nêm gia vị cho vừa ăn, cho hành lá vào đảo đều rồi bày ra đĩa, rắc chút vừng rang lên trên cho đẹp mắt, ăn nóng với cơm.

2. Canh nấm Trà tân

canh nấm Trà tân

Nguyên Liệu:

• 1 lít nước luộc gà (hoặc lợn)
• 150g nấm trà tân
• 100g cà rốt tươi cắt khúc
• Một ít mùi ta, gừng tươi và hành tươi
• Muối và tiêu

Chế biến:

- Để đảm bảo giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và các chất có lợi cho sức khỏe của nấm trà tân. Đồng thời khi chế biến xong canh không có mùi hăng của nấm, chúng ta sơ chế nấm trước. Đầu tiên cắt phần gốc đen trên thân, nhẹ nhàng rửa nấm bằng nước lạnh, chần 2-3 phút qua nước sôi có pha chút muối, sau đó dội lại nước lạnh và để ráo nước.

- Trong lúc chờ nấm ráo nước, nấu sôi nước luộc gà, rửa sạch và cắt khúc cà rốt, rửa sạch và cắt nhỏ rau mùi, hành tươi, đập dập gừng tươi.

- Khi nấm đã ráo, chúng ta cắt khúc khoảng 2,5cm.

- Khi nước sôi, cho cà rốt và một ít gừng tươi vào nấu đến khi vừa chín thì cho nấm vào nấu liu riu khoảng 5 phút nữa.

- Cho mùi ta, gừng tươi, hành tươi vào, nêm muối tiêu vừa đủ, quấy đều và thưởng thức khi nóng.

Xem thêm bài viết ăn nhiều mộc Nhĩ tươi có độc không? Tại đây

Địa chỉ bán nấm Trà tân tại Hà Nội và Hồ Chí Minh

 Công ty nông sản Dũng Hà chúng tôi chuyên cung cấp thực phẩm sạch đến tận tay các gia đình, nhà hàng, khách sạn,… tại TP Hà Nội, TP Hồ Chí Minh và trên toàn quốc với giá bán cực hợp lý. Chùng tôi luôn đặt chất lượng, sức khỏe, an toàn của mọi người dân lên hàng đầu.

Xem thêm Nấm các loại tại đây

Liên hệ Hotline: 1900986865 CS chính : Số nhà 683 đường Giải Phóng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội CS2: Số nhà A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy.

Địa chỉ trang web: www.nongsandungha.com

Email: nongsandungha@gmail.com

Số máy bàn: 02466865840

Chi nhánh phân phối Tp Hà Nội Hotline: 1900986865 

Địa chỉ 1: 683 đường Giải Phóng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội

Địa chỉ 2: A10, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy

Địa chỉ 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, tp HCM