Học cách chế biến món ăn với củ hủ dừa – Đặc sản Bến Tre

Học cách chế biến món ăn với củ hủ dừa – Đặc sản Bến Tre

Tìm hiểu về gỏi củ hủ dừa – Đặc sản Bến Tre

Đến với du lịch Bến Tre không phải ai cũng biết đến món ngon gỏi củ hủ dừa – đặc sản Bến Tre. Củ hũ dừa không nằm phần duới gốc cây dừa mà nằm thân trên của cây dừa. Nó nằm trong thân chứa cả chồi non chưa nảy ra khỏi cuống lá.Để có được món ăn này phải chặt cả cây dừa. Chính vì thế phải đúng thời gian mới được ăn vì nó không chỉ hiếm mà còn quý.

Giờ đây gỏi hủ dừa – Đặc sản Bến Tre đã trở thành món đặc sản được người Sài Gòn săn lùng. Ngày trước hầu như không ai biết đến món này ngoại trừ người dân xứ đó.Khác với những giống dòng cùng họ như cau hay cọ, phần thân non  rất đắng và có mùi hôi, cổ hũ dừa vừa ngọt lại vừa thơm.

Ngày xưa, cây dừa không đem lại hiệu quả kinh tế cho nên nó không được đối xử tử tế. Gía rẻ người ta bỏ đi trồng nhãn, xoài,hoa quả khác. Hiện tại thì nó lại là xương sống của vùng đất này. Còn bây giờ dân Sài Gòn sẳn lùng ráo riết nên không lo ế ẩm như trước kia nữa.

Gỏi củ hủ dừa – đặc sản Bến Tre có vị chua chua ngọt ,ngọt nhiều hơn chua, cho vị mát, giòn thơm ít chất béo ,ai đã từng ăn thì không thể quên được. Nguyên liệu để làm ra món ăn này gồm nhiều nguyên liệu khác như tôm sú bóc nõn, thịt ba chỉ cùng tai heo thái mỏng, hành tây, rau răm cùng đậu phộng rang thơm giòn.

goi cu hu dua - dac san ben tre

Hướng dẫn Chế biến củ hủ dừa với tôm và thịt ngon – Đặc sản Bến Tre:

Nguyên liệu:

  • 400g tôm sú
  • 2 trái chanh tươi vắt lấy nước cốt
  • 400g củ hủ dừa
  • Hạt đậu phộng rang vàng  sau đó giã dập
  • 2 củ cà rốt
  • Thịt lợn nạc mông
  • Gia vị :nước mắm,mì chính..
  • Rau thơm , hành băm nhuyễn

Quy trình chế biến

Bước 1: Tôm rửa sạch ,bóc vỏ rồi đem đi luộc chín

củ hũ dừa

Bước 2: Thịt lơn rửa sạch và thái sợi dài như con tôm

củ hũ dừa

Bước 3: Trộn thịt với tôm rồi cho thêm các gia vị sau: 2 muỗng hạt nêm từ thịt thăn và xương ống, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng mắm, một ít tiêu và nước màu. Tiếp  trộn thật đều  để cho ngấm gia vị trong vòng khoảng 15-30 phút là Ok

Bước 4: Cà rốt thái sợi như thịt và xóc với ít đường để tạo độ giòn

củ hũ dừa

Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo phi rau thơm và hành đã băm nhuyễn rồi bỏ hỗn hợp thịt và tôm vào xào,cho thêm ít nước cốt chanh ,khấy nhẹ tay.Tầm 15 phút là có thể ăn được

củ hũ dừa

Bước 6: Cuối cùng bạn cho hỗn hợp trên ra đĩa, rắc đậu phộng đã rang và đập dập lên trên cùng với hành rau thơm đã băm nhỏ, trang trí thêm vài khoanh ớt hoặc hoa ớt nhỏ 

Đây là một trong 5 món ăn được tỉnh Bến Tre đề cử vào top Ẩm thực và đặc sản Việt Nam lần thứ IV năm 2016

Xem thêm: Các món xào củ hủ dừa hấp dẫn bà nội trợ không thể bỏ qua

———————————

Hiện nay, củ hũ dừa được sử dụng phổ biến tại Hà Nội và khắp cả nước. Củ hũ dừa do nông sản Dũng Hà bán với chất lượng cao và giá cả hợp lý. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp thực phẩm sạch, đặc sản vùng miền, hoa quả chất lượng cao trên khắp cả nước. Nhanh tay liên hệ nhé!

Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0901.539.693

Số máy bàn: (024)-66865840

Email: nongsandungha@gmail.com

Nông sản dũng hà Nông sản dũng hà