Canh rau lủi thanh mát- lựa chọn tuyệt hảo cho những mâm cơm gia đình bạn

Canh rau lủi thanh mát- lựa chọn tuyệt hảo cho những mâm cơm gia đình bạn

Cứ vào khoảng tầm tháng 9, tháng 10 âm lịch hàng năm. Khi mưa rơi rả rich, ở vùng đất Gia Lai lại mọc rất nhiều những cành rau lủi xanh mơn mởn. Người dân ở đó đem về chế biến thành các món ăn khác nhau.

Rau lủi, hẳn là một cái tên xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, ở vùng đất Gia Lai, nó thật gần gũi và là món ăn dân gian được truyền lại từ bao đời nay. Đó là một loại rau rừng Gia Lai thường mọc vào khoảng cuối mùa thu hàng năm. Rau lủi có hai loại, rau lủi rừng và vườn. Rau lủi rừng chỉ có ở vùng miền núi cao, vào tận trong rừng sâu mới có thể tìm được.

Rau lủi là một loại rau rừng có màu xanh mướt. Dù là rau lủi rừng hay rau lủi mọc ở vườn. Cả hai đều có mùi vị thuốc rất đặc trưng khiến cho người ăn cảm thấy ngon miệng, thanh mát cổ họng. Một bát canh từ rau lủi điểm thêm chút tôm, tép. Hẳn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm tươi ngon, bổ dưỡng.  

rau rung gia lai

Cách chế biến các món canh từ rau lủi

Để nấu được bát canh rau lủi cũng đơn giản và không quá đỏi hỏi nhiều sự cầu kì. Các bà mẹ nội trợ nếu có thời gian có thể học để nấu bát canh chua thanh ngọt cho mâm cơm gia đình. Bạn có thể kết hợp loại rau này để nấu canh tôm hẳn sẽ là món canh rất ngon miệng. Sau khi mua rau về, rửa sạch, để vào rổ cho ráo nước. Tôm còn sống búng sạch râu, làm sạch vỏ ướp gia vị trước khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều vào tôm.

Sau đó, đặt nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho tôm vào xào chín, đổ nước lọc vào nấu sôi. Tiếp tục cho cả rổ rau vào nồi nước đang sôi, nêm gia vị vừa ăn. Đợi đến khi canh sôi trở lại thì tắt bếp.

Thật đơn giản phải không các bạn. Tuy nhiên, bước nêm gia vị luôn là quan trọng nhất để chế biến các món ăn. Đặc biệt lại là món canh cho hương vị đậm đà. Đối với canh rau lủi, sau khi nấu xong chúng ta có thể bỏ thêm một ít rau thơm như hành, ngò và một ít tiêu cho bát canh càng thêm hấp dẫn. Cái ngon của canh là rau nấu mộc với muối hoặc chỉ đôi ba con tôm, con tép nhưng lại đặc biệt thơm mát trong những ngày hè nắng nóng. Những ai lần đầu thưởng thức món canh này cảm giác hơi chua chua. Nhưng ăn quen vài lần thì sẽ thấy ngon và luôn muốn thưởng thức hàng ngày.

Chúc các bạn ngon miệng

Nông sản dũng hà Nông sản dũng hà